Morro meloso con romesco casero de ñora y almendra: sabor tradicional con acabado de restaurante

Morro de bacalao desalado acompañado de salsa romesco casera elaborada con tomate asado, almendra y ñora, que aporta un toque tostado, dulce-picante y lleno de umami que realza el bacalao sin cubrir su sabor. El corte más jugoso y meloso del bacalao de Islandia, con láminas firmes, gelatina natural y un punto de sal equilibrado sin exceso.

Completamos el plato con guisantes tiernos que aportan frescor y color, y brotes de ajo que suman un toque vegetal y aromático que redondea cada bocado. Al calentarlo, la salsa romesco se vuelve sedosa y brillante, el bacalao recupera su jugosidad natural y los guisantes mantienen esa mordida tierna que contrasta con la profundidad del romesco.

En boca es un plato con capas: el dulzor tostado de la ñora y la almendra, el sabor limpio y marino del bacalao con su gelatina fundiéndose, el frescor vegetal de los guisantes y ese fondo aromático del ajo que lo une todo en un bocado redondo, sabroso y adictivo que pide pan para mojar.

Listo en 5-7 minutos: abres, calientas en horno, microondas o airfryer y sirves. Perfecto como plato principal con pan crujiente o como opción de picoteo caliente con una copa de vino. Elaborado de forma artesanal por profesionales con criterio de mercado de proximidad, ingredientes seleccionados y sin conservantes.

Formato: 1 ración lista para calentar.

Peso aproximado: 400 g.

Conservar en frío entre 0 °C y 4 °C hasta su uso.