Masa para buñuelos de bacalao - lista para freír

La masa para buñuelos de bacalao es la base perfecta para preparar el aperitivo catalán por excelencia. Lista para freír, con bacalao desalado en su justa medida y la textura exacta para conseguir buñuelos esponjosos por dentro y dorados por fuera.

¿Qué son los buñuelos de bacalao?

Los buñuelos de bacalao son un clásico de la cocina catalana, especialmente típicos en Cuaresma y Semana Santa. Una masa ligera con bacalao desmenuzado, perejil y ajo que se fríe en aceite caliente hasta dorar.

Características de la masa

• Ingredientes: bacalao desalado, harina, huevo, perejil, ajo.
• Bacalao de Islandia, desalado en obrador propio.
• Sin conservantes innecesarios.
• Lista para freír: cuchara y aceite caliente.
• Receta tradicional catalana.

Cómo freírlos perfectos

• Aceite a 170-180 °C, sin pasar.
• Tomar porciones con cuchara y dejar caer en el aceite.
• 3-4 minutos por tanda, hasta dorado uniforme.
• Escurrir sobre papel y servir de inmediato.
• Acompañar con alioli, miel de caña o limón.

Receta destacada

Aprende la técnica clásica en nuestra guía de buñuelos de bacalao tradicionales (versió també en català).

Garantía de calidad

Bacalao Gadus morhua del Atlántico Norte (Islandia o Feroe). Curación tradicional y desalado en agua a temperatura controlada en obrador propio.

La diferencia está en el bacalao: misma calidad que vendemos por separado, desmenuzado a mano, sin pan rallado de relleno. Cuando se fríe, lo notas.

Información del producto

• Conservación: refrigerado 0-4 °C.
• Alérgenos: pescado, huevo, gluten.

Conservación y envío

Producto refrigerado. Conservar entre 0-4 °C hasta la fecha indicada en el envase. Envío en caja isotérmica con acumuladores de frío. Entrega en 24-48 h en península (Barcelona en 24 h). Pedidos antes de las 13:00 salen el mismo día.

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