Bacalao desmigado seco de Islandia

Sabor a bacalao de mercado sin disparar el presupuesto. Este bacalao desmigado seco de Islandia en formato menú es la opción más práctica para cocinar con auténtico Gadus morhua de aguas frías islandesas en el día a día, tanto en casa como en hostelería.

Trabajamos con bacalao de Islandia, conocido por su carne sabrosa y textura firme. Aquí lo presentamos en trozos desmigados, irregulares y muy prácticos para el uso diario: sin necesidad de cortar, sin desperdicios y con todo el carácter del bacalao salado tradicional en cada pieza.

Es un producto pensado para cocinas que buscan sabor real de bacalao en platos donde lo importante es el gusto y no la forma del lomo: buñuelos, croquetas, tortillas, revueltos, potajes, arroces, pimientos rellenos o cualquier guiso que necesite ese fondo de bacalao auténtico que marca la diferencia.

Frente al bacalao extra, este formato resulta más económico porque aprovecha piezas menos vistosas, pero mantiene el mismo origen islandés y el mismo carácter del bacalao salado de toda la vida. Una opción inteligente para bares, restaurantes y cocinas caseras que quieren trabajar con buen producto en tapas, raciones y menús sin comprometer la calidad.

Solo tienes que desalarlo en agua fría, cambiando el agua varias veces hasta ajustar el punto de sal a tu gusto, y ya lo tendrás listo para cocinar. En Bacalalo lo preparamos y envasamos con mimo para que llegue a tu cocina con toda su calidad intacta.

Peso: 500 g. Producto seco salado que requiere desalado previo. Conservar en lugar fresco y seco.